RINGKASAN TUGAS JABATAN
– Bertanggung jawab atas pelaksanaan seluruh kegiatan pelayanan dalam hal pemesanan, penyajian dan kebersihan peralatan makanan dan minuman.
– Mengolah dan menyiapkan menu makanan/minuman sesuai pesanan yang telah ditetapkan oleh Koki atau Manager/Direktur.
TANGGUNG JAWAB DAN WEWENANG
1. Tanggung jawab:
Bertanggung jawab atas kecepatan dan ketepatan pemesanan minuman serta bertanggung jawab terhadap peralatan makanan dan minuman yang digunakan.
– Membantu Koki atas kecepatan dan ketepatan teknik meracik makanan/minuman serta penyajian dan pelayanan makanan/minuman serta menjaga kebersihan dan kesehatan makanan/minuman
2. Kewenangan:
– Membantu Koki dalam menciptakan menu baru sebagai inovasi serta variasi menu makanan/minuman
RINCIAN TUGAS JABATAN
1. Menangani persiapan pengolahan dan peralatan makanan/minuman.
2. Mengolah bahan makanan/minuman sesuai dengan resep yang telah ditentukan.
3. Standby pada tamu:
– Memberi salam.
– Mencatat pesanan.
– Menyajikan menu pesanan sesuai aturan.
– Memantau tamu-tamu selama duduk di meja makan.
4. Melaksanakan layanan antar.
5. Bertanggung jawab atas penggunaan peralatan makanan/minuman dan melaporkan apabila ada peralatan yang sudah tidah baik/rusak untuk diganti.
6. Menata peralatan makanan/minuman ditempatnya dengan baik agar kelihatan indah/cantik.
7. Menata makanan/minuman yang telah disiapkan di nampan/tempat yang telah disediakan dan menyajikannya.
8. Clear-up (mengambil peralatan yang kotor).
9. Membersihkan semua peralatan makanan dan minuman.
10. Memperhatikan dan membersihkan area/lingkungan agar terus terlihat bersih dan sehat.
11. Menciptakan hubungan baik dengan rekan kerja.
12. Menyerahkan daftar menu dan mencatat pesanan konsumen.
13. Siap bersedia menggantikan Koki dan Kasir pada saat diperlukan.